Environnement

Ethique :

La protection de l’environnement est l’affaire de tous.

Nous sommes respectueux de l'environnement et nous voulons être cohérents dans tous les processus, de la production en passant par le conditionnement et jusqu'au  rejet de nos déchets. 

Nos bières sont brassées de façon artisanale sans aucun additif et bio. 'est notre manière de proteger l'environnement et de le faire selon nos moyens.

Nous utilisons les circuits courts et dès que le pouvons  des matières premières locales.

La Hocq brasserie artisanale responsable et actrice du changement !

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Les déchets :

Nous avons un tri sélectif des déchets selon la réglementation en vigueur.

Les drêches* sont proposés à des éleveurs bio.

Les levures sont reprises par une usine de méthanisation.

Le Ph et la température sont mesurés et enregistrés tout au long de l'année.

Nous assurons la traçabilité de nos déchets. 

Nous optimisons également, nos déchets de production en distillant *. nous obtenons de nouveaux produits comme de l'eau de vie de bière et du gin de bière.

*Les drêches de brasserie résultent de la fermentation et du brassage des orges germés employés dans la fabrication de la bière. C'est une matière première de valeur pour les ruminants, apportant de l’énergie, des protéines et des minéraux.

* Nous faisons distiller nos déchets de productions par des professionnels ( Domaine Laurens, Domaine de la Pèze )

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Energies :

Certaines zones de la brasserie sont équipées de détecteurs de présence.

Nous utilisons dés que possible des ampoules LED.

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 Les produits de nettoyage et de désinfection :

Nous utilisons des produits sans risque ni pour l'utilisateur, ni pour l'environnement.

Ce sont des produits utilisables et sans restriction particulière en agriculture biologique.

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Les contenants :

 Pour les bouteilles ,nous avons choisi le verre car celui-ci est recyclable à 100% et son recyclage permet d’économiser de l’énergie, de limiter le rejet de CO2, de diminuer le prélèvement de ressources naturelles, et de valoriser le verre collecté.

Pour les fûts,  nous optons pour des fûts avec poche à usage unique. Celle-ci est recyclable.

Nos étiquettes sont collées avec avec seulement des points de colle ( colle à eau ). Nous n' avons pas choisi de mettre d' étiquettes autocollantes ,leurs adhérences au verre pose des problèmes lors du recyclage (résidus de poussière de verre  )

Enfin, pour l'emballage nous choisissons le carton .Une fois collectés, triés et conditionnés en balles, les vieux papiers cartons sont réduits à l`état de fibres, désancrés et malaxés afin de former un mélange homogène destiné à la fabrication de papiers et de cartons neufs (emballages papier-carton, sacs pour compost…).